Chef de Partie (m/w/d)

Post Post Hotel Način zapošljavanja: Puno radno vrijeme . Vaš zadatak: Savršen obrt: Stručna priprema, rezanje, gare, pečenje i šmrkanje mesa, peradi i divljači. Odgovornost: samostalno odgovorno tijelo, čistoća i struktura na mesu (saucier). Osiguravanje kvalitete: praćenje gara, temperatura jezgre i optimalno sazrijevanje mesa.

Prevod je mašinski i može biti netačan, posebno kod uslova ugovora. Mjerodavan je njemački original ispod.

Original (njemački)

Post Post Hotel Anstellungsart: Vollzeit . Ihr Aufgabenbereich: Perfektes Handwerk: Fachgerechtes Vorbereiten, Zuschneiden, Garen, Braten und Schmoren von Fleisch, Geflügel und Wild. Postenverantwortung: Eigenverantwortliche Organisation, Sauberkeit und Struktur auf dem Fleischplatz (Saucier). Qualitätssicherung: Überwachung von Garzeiten, Kerntemperaturen und der optimalen Fleischreifung. Wirtschaftlichkeit: Kalkulationsgetreuer Wareneinsatz und fachgerechte Lagerung unter Einhaltung aller HAC…